Se você adora experimentar receitas práticas, saborosas e com um toque especial, a panqueca de cenoura com creme de requeijão e cebolinha é perfeita para você. Com uma textura leve, sabor levemente adocicado e o recheio cremoso que derrete na boca, essa receita promete fazer sucesso tanto no almoço do dia a dia quanto em um jantar especial.
Aqui está um passo a passo completo para você preparar essa maravilha na sua cozinha.
Ingredientes
Para a massa:
- 2 cenouras médias, descascadas e picadas
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó (opcional, para uma massa mais leve)
Para o recheio:
- 200 g de requeijão cremoso
- 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 1 pitada de sal (ou a gosto)
- Pimenta-do-reino a gosto
Para a finalização:
- Queijo parmesão ralado para gratinar (opcional)
- Molho de tomate ou molho branco para acompanhar
Modo de Preparo
1. Prepare a Massa
- No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos, o leite e o óleo até formar uma mistura homogênea e cremosa.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem para evitar grumos. Acrescente o sal e, se preferir, o fermento em pó para uma textura mais leve.
- Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo. Com o auxílio de uma concha, despeje uma porção da massa no centro da frigideira e gire rapidamente para espalhar a massa e formar um disco fino.
- Frite em fogo médio até a massa soltar pelas bordas (cerca de 1 a 2 minutos) e vire para dourar o outro lado. Reserve as panquecas em um prato.
2. Prepare o Recheio
- Em uma tigela, misture o requeijão cremoso com a cebolinha picada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Reserve o creme e mantenha-o em temperatura ambiente para facilitar a montagem.
3. Monte as Panquecas
- Coloque uma colher generosa do creme de requeijão e cebolinha no centro de cada panqueca.
- Dobre as laterais da panqueca sobre o recheio e enrole para formar pequenos rolinhos.
- Disponha as panquecas recheadas em um refratário levemente untado.
4. Finalize e Gratine
- Cubra com o molho de tomate ou molho branco de sua preferência.
- Salpique queijo parmesão ralado sobre as panquecas para dar um toque especial.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
5. Sirva e Aproveite
Sirva as panquecas ainda quentinhas, acompanhadas de uma salada fresca ou como prato principal.
Dicas Extras
- Varie o recheio: Se quiser inovar, experimente adicionar frango desfiado, espinafre refogado ou cogumelos ao recheio de creme de requeijão.
- Massa sem glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou amido de milho para adaptar a receita a uma dieta sem glúten.
- Molho caseiro: Para um toque mais caseiro, opte por preparar seu próprio molho de tomate ou branco.
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Descubra a Magia da Panqueca de Cenoura
Esta receita de panqueca de cenoura com creme de requeijão e cebolinha combina praticidade, sabor e um toque de elegância para suas refeições. Experimente esta delícia e compartilhe com quem você ama – nada une mais as pessoas do que uma comida feita com carinho.
Agora é com você! Prepare suas panquecas, experimente outros recheios criativos e não deixe de compartilhar sua experiência nos comentários. Bom apetite! 😊
