Uma receita fácil, saudável e irresistível para quem ama comida brasileira e busca opções saborosas para o dia a dia ou ocasiões especiais.
Os pães de batata-doce recheados são perfeitos para um lanche nutritivo, um jantar leve ou até mesmo para impressionar convidados em casa. Com um recheio cremoso de frango temperado, eles combinam sabor e saúde em cada mordida.
Ingredientes
Para a Massa:
- 2 xícaras de purê de batata-doce (cozida e amassada)
- 2 xícaras de farinha de aveia (ou outra farinha integral de sua escolha)
- 1 ovo grande
- 2 colheres de sopa de azeite (ou óleo de coco)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de água morna
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de açúcar de coco (ou açúcar mascavo)
Para o Recheio de Frango Cremoso:
- 500g de peito de frango desfiado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 xícara de creme de ricota ou cream cheese light
- Temperos a gosto (sal, pimenta, páprica e cheiro-verde)
Modo de Preparo
Preparando a Massa:
- Ative o fermento: Misture o fermento biológico seco com a água morna e o açúcar de coco. Deixe descansar por 5 a 10 minutos até que esteja espumante.
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, combine a farinha de aveia e o sal.
- Adicione os molhados: Acrescente o purê de batata-doce, o ovo, o azeite e a mistura de fermento à tigela com os ingredientes secos. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos. Ela deve estar macia e ligeiramente pegajosa. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos.
- Deixe crescer: Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um lugar quente por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Preparando o Recheio de Frango Cremoso:
- Refogue os temperos: Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione os ingredientes: Acrescente o tomate picado e refogue por mais 2 minutos. Depois, adicione o frango desfiado e tempere com sal, pimenta, páprica e cheiro-verde.
- Finalize: Misture o creme de ricota ou cream cheese ao frango até obter um recheio cremoso. Cozinhe por mais 2 minutos e reserve para esfriar.
Montagem:
- Divida a massa: Depois que a massa cresceu, divida-a em porções iguais (cerca de 10 a 12 bolinhas, dependendo do tamanho desejado).
- Recheie os pães: Achate cada bolinha de massa, coloque uma colher de sopa do recheio de frango no centro e feche bem, formando uma bolinha novamente.
- Deixe crescer novamente: Coloque os pães recheados em uma assadeira forrada com papel manteiga. Cubra com um pano e deixe descansar por mais 20 minutos.
- Asse: Pré-aqueça o forno a 180°C. Pincele os pães com gema de ovo para um acabamento dourado e asse por 25 a 30 minutos, ou até que estejam firmes e levemente dourados.
Dicas de Ouro
- Variantes de Recheio: Experimente rechear com palmito, carne moída ou queijo para variar o sabor.
- Congelamento: Os pães podem ser congelados após assados. Basta aquecê-los no forno antes de servir.
- Servir: Combine com uma salada verde fresca para uma refeição leve e completa!
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Um Pão, Muitos Motivos para Amar
Os Pães de Batata Doce Recheados com Frango Cremoso conquistam qualquer mesa com sua textura macia, sabor irresistível e valores nutritivos. Perfeitos para qualquer ocasião, eles são uma excelente escolha para quem quer praticidade e qualidade na alimentação.
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