Se você é apaixonado por sabores brasileiros e busca opções saudáveis e recheadas de sabor, o pastel assado de frango com catupiry e massa integral é uma escolha perfeita. Este prato oferece um equilíbrio delicioso entre saúde e conforto gastronômico. Além disso, é ideal para quem segue uma dieta equilibrada ou deseja explorar uma alternativa leve ao tradicional pastel frito.
Neste post, você encontrará a receita completa para preparar essa maravilha em casa, com uma massa integral deliciosa e um recheio cremoso irresistível!
Ingredientes
Para a Massa Integral:
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de água morna
- 1 ovo
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1 colher de sobremesa de fermento químico em pó
Para o Recheio de Frango com Catupiry:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 3 colheres de sopa de molho de tomate
- 1/2 xícara de milho verde (opcional)
- 1/2 xícara de ervilha (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200g de catupiry (ou requeijão cremoso)
- Salsinha e cebolinha a gosto
Para Finalizar:
- 1 gema para pincelar
Modo de Preparo
1: Prepare a Massa
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, o sal e o fermento.
- Adicione os ingredientes líquidos: Acrescente o azeite, o ovo e a água morna aos poucos. Misture com as mãos até obter uma massa homogênea que não grude nos dedos.
- Deixe descansar: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove-a por cerca de 5 minutos. Cubra-a com um pano limpo e deixe descansar por 20 minutos.
2: Prepare o Recheio
- Refogue os temperos: Aqueça o azeite em uma panela, adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
- Adicione o frango: Acrescente o frango desfiado, o molho de tomate e, caso queira, o milho e a ervilha. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
- Finalize com o catupiry: Após retirar a mistura do fogo, adicione o catupiry e mexa até obter um recheio cremoso. Finalize com salsinha e cebolinha.
3: Monte os Pastéis
- Abra a massa: Com um rolo, abra a massa em uma superfície enfarinhada até que fique fina e uniforme.
- Corte os discos: Use um cortador ou um copo grande para cortar a massa em círculos.
- Adicione o recheio: Coloque uma colher de sopa generosa do recheio no centro de cada disco.
- Feche os pastéis: Dobre o disco ao meio, apertando bem as laterais com um garfo para selar.
4: Leve ao Forno
- Prepare para assar: Coloque os pastéis em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele a gema batida sobre cada um para dar um acabamento dourado.
- Forneie: Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até os pastéis ficarem dourados.
Dicas para Personalizar a Receita
- Versão sem glúten: Troque a farinha de trigo integral por farinha de amêndoas ou uma mistura de farinhas sem glúten.
- Mais recheios: Experimente variações como espinafre com ricota ou carne moída. O catupiry combina com quase tudo!
- Toque especial: Adicione um pouco de queijo parmesão ralado por cima antes de levar ao forno para criar uma crostinha dourada e irresistível.
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Um Pastel para Todas as Ocasiões!
O pastel assado de frango com catupiry e massa integral é perfeito para um lanche da tarde especial, um piquenique ou até mesmo como entrada em um jantar descontraído. Ele é saudável, prático de fazer e certamente vai agradar toda a família.
Experimente esta receita e surpreenda-se com o equilíbrio entre saúde e sabor. E não se esqueça de compartilhar suas fotos e opiniões nos comentários abaixo!
