Se você está em busca de uma receita saudável, deliciosa e versátil para enriquecer sua mesa, o patê de berinjela com tahine é uma escolha perfeita. Ideal para vegetarianos, amantes da boa comida e aqueles que buscam opções mais saudáveis, este patê é fácil de preparar e cheio de sabor. Neste post, você aprenderá todos os passos para fazer essa receita incrível, desde a lista de ingredientes até o modo de preparo. Vamos lá?
O que é o patê de berinjela com tahine?
O patê de berinjela com tahine é uma combinação harmoniosa de sabores. Originada de influências do Oriente Médio, essa mistura combina a suavidade defumada da berinjela assada com a cremosidade e o sabor levemente amargo do tahine (uma pasta feita de gergelim). É uma receita saudável, rica em nutrientes e altamente versátil. Pode ser servida como entrada, acompanhamento ou até mesmo como um recheio saboroso para pães e sanduíches.
Benefícios do patê de berinjela com tahine
Antes de mergulharmos na receita, vale destacar os benefícios dessa combinação:
- Rica em nutrientes: A berinjela é uma excelente fonte de fibras e antioxidantes, enquanto o tahine oferece gorduras boas, proteínas e cálcio.
- Baixas calorias: Ideal para quem deseja algo saboroso sem contribuir significativamente para o consumo calórico.
- Versatilidade: Serve como uma alternativa saudável a patês industrializados e é perfeito tanto para refeições simples quanto para confraternizações.
Agora que já sabemos o que é e por que vale a pena incluí-lo em nossa mesa, vamos à receita!
Ingredientes
Para fazer o patê de berinjela com tahine, você precisará dos seguintes ingredientes simples e acessíveis:
- 2 berinjelas grandes
- 2 colheres de sopa de tahine
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho descascados
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica doce ou defumada para decorar (opcional)
- Salsa picada para finalizar (opcional)
Porções
Essa receita rende cerca de 4 a 6 porções, ideal para compartilhar.
Modo de Preparo
1: Preparar as berinjelas
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Lave bem as berinjelas e faça alguns furos nelas usando um garfo (isso evita que estourem no forno).
- Coloque as berinjelas em uma assadeira forrada com papel-alumínio ou papel-manteiga e asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que a casca esteja murcha e a polpa macia. Vire as berinjelas na metade do tempo para assarem uniformemente.
2: Retirar a polpa da berinjela
- Após assar, deixe as berinjelas esfriarem por alguns minutos. Corte-as ao meio e, com a ajuda de uma colher, retire toda a polpa. Descarte a casca.
3: Misturar os ingredientes
- Coloque a polpa da berinjela em um processador de alimentos ou liquidificador.
- Adicione o tahine, o suco de limão, o alho, o azeite, o sal e a pimenta.
- Processe até obter uma textura homogênea. Experimente e ajuste os temperos, se necessário.
4: Finalizar e servir
- Transfira o patê para um recipiente e finalize com um fio de azeite, páprica e salsa picada, se desejar.
- Sirva com pão sírio, torradas, crudités (legumes crus como cenoura ou pepino) ou do jeito que preferir!
Dicas para preparar o melhor patê de berinjela com tahine
- Assar no fogo direto: Se preferir um sabor mais defumado, asse as berinjelas diretamente sobre a chama do fogão, virando ocasionalmente até a casca queimar levemente.
- Tahine caseiro: Não encontrou tahine? Você pode fazê-lo em casa triturando gergelim torrado e adicionando um pouco de azeite até formar uma pasta.
- Frescor garantido: Sempre use limões frescos para extrair o suco. O frescor faz toda a diferença no sabor final do patê!
Harmonização e formas de uso
Esse patê é incrivelmente versátil e pode ser usado das seguintes formas:
- Entrada: Sirva como aperitivo em uma reunião, acompanhado de fatias de pão sírio ou crackers.
- Acompanhamento: Use como acompanhamento para pratos de grelhados ou saladas.
- Recheio: Experimente rechear wraps, sanduíches ou até panquecas com o patê para uma alternativa criativa e saudável.
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Por que experimentar o patê de berinjela com tahine
Além de seus inúmeros benefícios à saúde e o sabor marcante, essa receita traz um toque de sofisticação à sua mesa. É perfeita para vegetarianos e uma alternativa interessante para quem busca variar os pratos do dia a dia com opções simples, acessíveis e deliciosas.
Se você ainda não experimentou fazer o patê de berinjela com tahine em casa, agora é a hora! Pegue os ingredientes, siga o passo a passo e descubra porque essa receita é tão querida por quem ama explorar novos sabores.
