Quem resiste a um pavê cremoso com camadas de sabor que derretem na boca? Hoje, trazemos uma receita de Pavê de Chocolate Meio Amargo com Creme de Avelã que é perfeita para quem ama sobremesas com aquele toque especial de sofisticação. Esta receita combina a intensidade do chocolate meio amargo com a suavidade e o sabor irresistível do creme de avelã. Confira o passo a passo e surpreenda-se!
Ingredientes
Creme de Chocolate
- 200g de chocolate meio amargo (picado)
- 1 lata de creme de leite (300g)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
Creme de Avelã
- 200g de creme de avelã
- 200ml de creme de leite fresco (bate até o ponto de chantilly)
Base
- 1 pacote de bolacha champagne ou maisena
- 300ml de leite (ou leite com um toque de licor, se preferir)
Finalização
- Raspas de chocolate meio amargo (opcional)
- Avelãs trituradas para decorar (opcional)
Modo de Preparo
Passo 1 – Preparando o Creme de Chocolate
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada parada).
- Assim que o chocolate estiver completamente derretido, adicione o creme de leite e misture bem até obter um creme bem homogêneo e brilhante.
- Acrescente a manteiga e mexa até que ela esteja completamente incorporada ao creme. Reserve para esfriar.
Passo 2 – Preparando o Creme de Avelã
- Bata o creme de leite fresco na batedeira até obter o ponto de chantilly (cuidado para não bater demais e virar manteiga).
- Misture delicadamente o chantilly com o creme de avelã para criar uma textura leve e aerada. Reserve.
Passo 3 – Montagem do Pavê
- Molhe rapidamente as bolachas no leite (ou na mistura de leite com licor) e forre o fundo de uma travessa ou refratário.
- Faça uma camada com o creme de chocolate, espalhando bem.
- Cubra com outra camada de bolachas molhadas.
- Faça uma camada de creme de avelã, espalhando delicadamente para manter as camadas uniformes.
- Repita as camadas até finalizar com o creme de avelã por cima.
Passo 4 – Finalização
- Use as raspas de chocolate meio amargo para decorar o pavê.
- Salpique as avelãs trituradas por cima para dar aquele toque gourmet.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou idealmente de um dia para o outro) para que as camadas se firmem e os sabores se integrem.
Dicas para um Pavê Perfeito
- Melhorando o sabor: Para um toque especial, experimente substituir parte do leite com um pouco de café ou rum ao molhar as bolachas.
- Consistência do creme: Certifique-se de que os cremes esfriem bem antes da montagem para evitar que as camadas se misturem.
- Sugestão de travessa: Utilize uma travessa de vidro para que as camadas fiquem visíveis, tornando a apresentação muito mais atraente.
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Este Pavê de Chocolate Meio Amargo com Creme de Avelã é a sobremesa perfeita para ocasiões especiais ou para encantar a família em um simples almoço de domingo. O contraste entre o doce suave do creme de avelã e o amargor do chocolate cria uma harmonia de sabores que vai deixar todos pedindo bis.
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