O peito de frango com crosta de castanha-de-caju é uma opção deliciosa, saudável e cheia de crocância que vai agradar tanto quem busca refeições equilibradas quanto quem gosta de surpreender na cozinha. Nesta receita, combinamos a suculência do frango com o sabor marcante da castanha-de-caju, criando um prato prático e nutritivo. Pronto para colocar a mão na massa? Confira!
Ingredientes
Para o frango com crosta:
- 4 filés de peito de frango
- 1 xícara de castanha-de-caju triturada (pode ser no processador ou picada grosseiramente)
- ½ xícara de farinha panko (opcional, para maior crocância)
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado (opcional, para sabor extra)
- 1 ovo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce ou picante (ajuda a intensificar o sabor)
Para acompanhamento (opcional):
- Legumes grelhados, como abobrinha, cenoura e brócolis
- Arroz integral ou purê de batata-doce
Modo de Preparo
1. Prepare os filés de frango
- Tempere os filés de peito de frango com sal, pimenta-do-reino e a páprica. Reserve por 15 minutos para que os temperos penetrem na carne.
2. Prepare a crosta de castanha-de-caju
- Misture a castanha-de-caju triturada com a farinha panko e o queijo parmesão ralado em um recipiente raso. Essa será a camada crocante do frango.
- Quebre o ovo em outro recipiente e bata levemente com um garfo.
3. Empane o frango
- Passe os filés de frango no ovo batido, garantindo que fiquem bem cobertos.
- Depois, empane os filés na mistura de castanha-de-caju, pressionando levemente para que a crosta grude bem na carne.
4. Cozinhe o frango
- No forno (opção mais saudável): Preaqueça o forno a 200°C. Disponha os filés em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga. Asse por 20 a 25 minutos, virando os filés na metade do tempo para dourar dos dois lados.
- Na frigideira (mais rápido): Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite ou óleo de coco. Cozinhe cada filé por aproximadamente 5 minutos de cada lado, até que estejam dourados e cozidos por dentro.
5. Prepare os acompanhamentos
- Enquanto o frango está no forno ou na frigideira, prepare os acompanhamentos de sua preferência. Legumes grelhados ou purê de batata-doce são ótimas escolhas para complementar o prato.
6. Monte o prato
- Disponha um filé de frango com crosta no centro do prato e adicione os acompanhamentos ao redor. Para um toque final, salpique castanhas-de-caju inteiras ou trituradas por cima.
Dicas para um Frango com Crosta Perfeito
- Varie as castanhas: Se preferir, experimente substituir a castanha-de-caju por amêndoas, nozes ou pistache.
- Use temperos extras: Adicionar alho em pó ou ervas como tomilho e alecrim à crosta pode elevar o sabor do prato.
- Controle o tempo: Certifique-se de não cozinhar o frango por tempo demais para evitar que fique seco. O ponto ideal é quando ele está cozido, mas ainda suculento.
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Por que Escolher Peito de Frango com Crosta?
Além de suculento e incrivelmente saboroso, o peito de frango com crosta de castanha-de-caju é uma excelente escolha para quem busca refeições saudáveis e completas. Essa receita combina proteínas magras, gorduras boas da castanha-de-caju e fibras dos acompanhamentos, oferecendo um prato equilibrado e nutritivo para qualquer ocasião.
Então, que tal trazer um toque sofisticado e saudável para sua próxima refeição? Prepare esta receita e encante todos à mesa com a união perfeita entre textura e sabor.
