Descubra como transformar ingredientes simples em uma receita saborosa e surpreendente. Este pudim de pão de legumes salgado com presunto é perfeito para reaproveitar pães amanhecidos, criar uma refeição prática e impressionar em qualquer ocasião. Com sabor marcante e textura irresistível, esta receita é fácil de fazer e uma ótima pedida para o café da manhã, brunch ou jantar leve.
Ingredientes
Para o pudim:
- 4 pães franceses (amanhecidos, de preferência) ou 1 pão tipo baguete em pedaços
- 2 xícaras (chá) de leite integral
- 4 ovos grandes
- 150g de presunto cortado em cubos pequenos
- 1 cenoura ralada (média)
- 1 abobrinha ralada (média)
- 1/2 cebola bem picada
- 2 dentes de alho picados ou triturados
- 100g de queijo parmesão ralado fino
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado (opcional, para decorar)
Para untar a forma:
- Manteiga e farinha de trigo
Modo de Preparo
1. Preparando a Base de Pão
- Comece cortando os pães amanhecidos em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela grande.
- Aqueça o leite até ficar morno e despeje sobre os pedaços de pão. Deixe o pão absorver o leite por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, use um garfo ou as mãos para desmanchar os pedaços de pão até que fiquem uniformemente amolecidos.
2. Misturando os Ingredientes
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de buraco no meio (como as usadas para pudim ou bolos) com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
- No liquidificador ou em uma tigela com batedor de arame (fuê), bata os ovos, o queijo parmesão, a manteiga derretida, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea.
- Adicione essa mistura líquida à base de pão amolecida e mexa bem até incorporar.
- Acrescente os legumes ralados (cenoura e abobrinha) e misture delicadamente.
- Por fim, adicione o presunto e o fermento químico em pó, mexendo apenas o suficiente para distribuir os ingredientes.
3. Assando o Pudim
- Despeje a massa na forma previamente preparada, alisando levemente a superfície com uma colher ou espátula.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar levemente e um palito inserido no centro sair limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de desenformar.
4. Finalização
- Desenforme o pudim em um prato grande e, se desejar, polvilhe cheiro-verde picado por cima para um toque final de frescor.
- Sirva quente, morno ou em temperatura ambiente.
Dicas para Facilitar e Personalizar a Receita
- Aproveitamento de Ingredientes: Além de pão amanhecido, você pode acrescentar outros legumes que tenha em casa, como milho verde, ervilhas ou brócolis.
- Versão Vegetariana: Substitua o presunto por cogumelos salteados ou cubinhos de queijo para uma versão sem carne.
- Armazenamento: Guarde as sobras em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Basta aquecer no forno ou micro-ondas antes de servir.
- Acompanhamento Ideal: Sirva com uma salada verde fresca ou uma sopinha leve para uma refeição completa.
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Surpreenda-se com Sabor e Simplicidade
O pudim de pão de legumes salgado com presunto é uma receita incrível que une praticidade, aproveitamento de ingredientes e muito sabor. É ideal tanto para quem busca uma refeição rápida durante a semana, quanto para impressionar em um brunch de final de semana com amigos e família.
Agora que você já sabe como preparar essa receita deliciosa, é hora de arregaçar as mangas e experimentar! Temos certeza de que será um sucesso à mesa.
