Todos adoramos pratos que são ao mesmo tempo gostosos, saudáveis e surpreendentemente fáceis de preparar, não é mesmo? Se você está procurando uma opção vegetariana leve, rica em nutrientes e cheia de sabor, o Quibe de Abóbora com Quinoa e Hortelã é a escolha perfeita. Nesta receita, vamos explorar como combinar esses ingredientes simples em um prato que combina saúde e prazer à mesa.
Prepare-se para descobrir uma iguaria que fará sucesso no seu cardápio!
Ingredientes
Antes de começar, separe os seguintes ingredientes para o seu Quibe de Abóbora com Quinoa e Hortelã:
- Para a base:
- 1 xícara de quinoa bem lavada
- 2 xícaras de abóbora cozida e amassada (pode ser cabotiá ou japonesa)
- 1 cebola média ralada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de farinha de aveia ou de trigo integral (opcional, para dar liga)
- Temperos e ervas:
- 1/3 de xícara de hortelã fresca picada
- 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1/2 limão
- Para finalizar:
- Azeite de oliva para untar a forma
- Sementes de gergelim ou nozes picadas (opcional, para decorar)
Modo de Preparo
Agora que tudo está separado, é hora de colocar a mão na massa!
1. Cozinhe a quinoa
Comece lavando bem a quinoa em água corrente para retirar o amargor. Depois, cozinhe em duas xícaras de água com uma pitada de sal por cerca de 15 minutos. Quando a água evaporar totalmente e os grãos estiverem macios, desligue o fogo e deixe esfriar.
2. Prepare a abóbora
Corte a abóbora em pedaços e cozinhe no vapor ou na água até que fique bem macia. Depois, amasse com um garfo ou processe até obter um purê consistente. Certifique-se de escorrer bem para evitar excesso de líquido no quibe.
3. Misture os ingredientes base
Num recipiente grande, misture a quinoa cozida, o purê de abóbora, a cebola ralada, o alho picado e a farinha de aveia ou trigo integral (se necessário). Mexa bem até formar uma massa homogênea.
4. Adicione sabor com ervas e temperos
Agora é a hora de dar personalidade ao prato! Adicione a hortelã picada, o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Misture novamente para que todos os temperos sejam incorporados à massa.
5. Modele e asse
Unte uma assadeira com azeite de oliva. Transfira a massa para a forma e espalhe uniformemente, pressionando levemente com as costas de uma colher para nivelar. Se desejar, finalize com sementes de gergelim ou nozes picadas para dar um toque especial. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos ou até que o quibe esteja levemente dourado.
6. Sirva e saboreie
Retire do forno, espere esfriar um pouco e corte em quadrados ou fatias. O Quibe de Abóbora com Quinoa e Hortelã fica delicioso tanto quente quanto em temperatura ambiente, sendo perfeito para acompanhar uma saladinha ou servir de prato principal.
Dicas para Personalizar Seu Quibe
- Quer algo mais crocante? Adicione castanhas-do-pará ou amêndoas picadas na massa. A crocância dará um contraste interessante ao seu quibe.
- Para uma apresentação diferente, modele a massa em formatos individuais, como mini quibes ou até mesmo “bolinhos”, e asse em uma assadeira.
- Sobrou quibe? Guarde na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias e aqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.
Por Que Escolher o Quibe de Abóbora?
Além de ser uma excelente alternativa às versões tradicionais de carne, esta receita é cheia de benefícios para a saúde. Veja o que a torna tão especial:
- Nutritiva: A quinoa é rica em proteínas completas, enquanto a abóbora oferece fibras, vitaminas e antioxidantes.
- Sustentável: Como é uma opção vegetariana, tem baixo impacto ambiental.
- Simples de Fazer: Com poucos passos, você cria um prato incrível e equilibrado.
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Um Toque de Conforto e Saúde na Sua Mesa
Com este Quibe de Abóbora com Quinoa e Hortelã, você terá um prato que não só encanta pelo sabor, mas também promove uma alimentação saudável e consciente. Ideal para almoços em família, jantar com amigos ou até como opção prática para marmitas na semana.
Bom apetite!
