O crocante saboroso dos tomates secos nesta receita levanta o cream cheese e adiciona textura. Se tiver tempo, prepare o rocambole de salmão um dia antes de servir, para dar tempo de endurecer.
Ingredientes
- 250g de salmão defumado fatiado
- 200g de requeijão
- Cerca de 12 folhas de manjericão, finamente cortadas
- 80g de picles
- Sal e pimenta
- 1 colher de sopa de mostarda
- 50g de manteiga macia
- 5 fatias de pão integral
- Um limão
Modo de Preparo
- Escorra os picles, seque-os e corte-os em fatias finas.
- Em uma tigela, misture a manteiga e o cream cheese com um garfo.
- Adicione o picles e o manjericão, tempere com sal e pimenta e finalize com a mostarda. Tente não misturar demais.
- Em uma superfície de trabalho, coloque um pedaço de filme plástico de 40 cm à sua frente e coloque o salmão por cima, sobrepondo levemente cada fatia para formar um retângulo de 20 cm por 30 cm.
- Espalhe a mistura de queijo sobre o salmão e, em seguida, enrole-a firmemente para formar uma forma de “salsicha”. Embrulhe bem com o filme plástico e coloque na geladeira (ou no freezer, se precisar rapidamente).
- Torre o pão fatiado e corte cada lâmina em 4 discos com um cortador de massa redondo ou com a mão livre com uma faca afiada.
- Sirva o salmão rolado fatiado na torrada e decore com uma fatia de limão.
