Se você está em busca de uma receita saudável, saborosa e fácil de preparar, a salada de aspargos com ervilhas e arroz preto pode ser a resposta perfeita. Rica em nutrientes e cheia de sabor, essa receita é ideal para quem valoriza uma alimentação equilibrada, mas não abre mão do prazer de comer bem. Neste post, você irá aprender como prepará-la do zero, com uma lista de ingredientes simples e um passo a passo descomplicado. Vamos lá?
Ingredientes
Para esta receita deliciosa, você vai precisar de:
- 1 xícara de arroz preto
- 2 xícaras de água
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 maço de aspargos frescos (aproximadamente 300g)
- 1 xícara de ervilhas congeladas ou frescas
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola roxa cortada em tiras finas
- 10 tomates cereja cortados ao meio
- Suco de 1 limão
- Pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de hortelã e salsa fresca para decorar
Modo de preparo
Acompanhe o passo a passo para criar essa salada irresistível:
Cozinhe o arroz preto
- Lave bem o arroz preto em água corrente.
- Adicione o arroz preto em uma panela, junto com as 2 xícaras de água e uma pitada de sal.
- Cozinhe em fogo médio até que a água seja totalmente absorvida e o arroz fique macio. Isso deve levar cerca de 30-40 minutos.
- Ao final, deixe o arroz esfriar antes de montá-lo na salada.
Prepare os vegetais
- Lave os aspargos e quebre as pontas mais duras. Corte-os em pedaços de aproximadamente 4 cm.
- Aqueça uma frigideira com 1 colher de azeite de oliva. Adicione o dente de alho picado e refogue.
- Coloque os aspargos na frigideira e refogue por cerca de 3 a 4 minutos, até que fiquem levemente grelhados, mas ainda crocantes.
- Acrescente as ervilhas na frigideira e refogue por mais 2 minutos. Desligue o fogo e reserve.
Monte a salada
- Misture o arroz preto já cozido e frio com os aspargos e ervilhas refogados.
- Acrescente a cebola roxa em tiras, os tomates cereja e regue com suco de limão e mais um fio de azeite.
- Tempere com pimenta-do-reino a gosto e, se necessário, adicione mais sal.
- Finalize decorando com folhas frescas de hortelã e salsa. Sirva frio ou em temperatura ambiente.
Dicas para aproveitar melhor sua salada
- Customização de ingredientes: Se quiser adicionar uma proteína, ovos cozidos ou pedaços de peito de frango grelhado são ótimas opções.
- Arroz preto: Ele é conhecido por ser rico em fibras, antioxidantes e ter um sabor ligeiramente amendoado. Se preferir, você pode substituir pelo arroz integral, mas o arroz preto adiciona um toque especial.
- Armazene corretamente: Essa salada pode ser feita com antecedência e armazenada na geladeira por até dois dias, mantendo o sabor e a textura.
Leia Mais👉 Salada de Raiz de Aipo com Salsa Lisa e Alcaparras
O gosto da saúde e da simplicidade
A salada de aspargos com ervilhas e arroz preto é perfeita para um almoço leve ou até mesmo como acompanhamento em um jantar especial. Rica em nutrientes como vitaminas, fibras e antioxidantes, ela prova que é possível aliar saúde e sabor em um único prato.
Gostou dessa receita? Então é hora de ir para a cozinha e experimentar! Compartilhe com a gente nos comentários como ficou a sua versão dessa salada.
