Quer impressionar com uma receita deliciosa, saudável e incrivelmente simples de preparar? Experimente esta Salada de Couve com Burrata e Beterraba Assada. Combinando ingredientes frescos e sabores marcantes, é perfeita para um jantar leve, um almoço especial ou até mesmo como entrada sofisticada.
Ingredientes
Preparando esta deliciosa salada, você vai precisar de:
Para a Salada:
- 1 maço de couve manteiga fresca (aproximadamente 6 folhas grandes)
- 2 beterrabas médias
- 1 unidade de burrata
- 1/4 de xícara de nozes ou amêndoas tostadas
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o Molho:
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de chá de mel ou xarope de bordo (opcional, para um toque levemente adocicado)
- 1 dente de alho pequeno, finamente picado ou espremido
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1: Preparar as Beterrabas
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Lave bem as beterrabas e embrulhe cada uma em papel-alumínio.
- Coloque no forno por aproximadamente 45 minutos ou até que estejam macias ao espetar um garfo.
- Retire do forno, deixe esfriar levemente e descasque. Corte em fatias ou pedaços médios.
2: Preparar a Couve
- Lave as folhas de couve e remova o talo central.
- Corte as folhas em tiras finas (pode enrolar tipo charuto para facilitar) e coloque em uma tigela.
- Adicione uma colher de sopa de azeite e uma pitada de sal. Massageie a couve por 2 a 3 minutos até que ela fique macia e de um verde mais vivo.
3: Fazer o Molho
- Misture todos os ingredientes do molho (azeite, vinagre balsâmico, mel, alho, sal e pimenta) em uma tigela pequena ou frasco com tampa.
- Mexa ou agite bem até emulsificar.
4: Montar a Salada
- Coloque a couve já massageada como base em uma travessa ou prato largo.
- Disponha as fatias de beterraba assada por cima da couve.
- Coloque a burrata no centro (abra levemente para que o creme comece a escorrer ao servir).
- Finalize com as nozes tostadas e regue com o molho balsâmico por cima.
Dicas para Realçar o Sabor
- Adicione um toque cítrico: Para um contraste ainda mais interessante de sabores, rale um pouco de casca de limão siciliano por cima da salada antes de servir.
- Troque as nozes: Experimente usar pistache ou sementes de abóbora para um toque único.
- Sobrou beterraba? Use as sobras para preparar um homus de beterraba delicioso ou guarde para outra refeição.
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Por Que Você Vai Amar Essa Salada
- Leve e Nutritiva: A couve é rica em fibras e antioxidantes, enquanto a beterraba oferece um sabor adocicado natural e benefícios incríveis para a saúde.
- Equilíbrio de Texturas: A cremosidade da burrata contrasta perfeitamente com o crocante das nozes e a maciez da beterraba.
- Fácil de Customizar: Você pode trocar ou adicionar ingredientes conforme suas preferências, sempre mantendo a base deliciosa e saudável.
Essa Salada de Couve com Burrata e Beterraba Assada transforma ingredientes simples em uma obra de arte gastronômica. Perfeita para ocasiões especiais… ou para quando a gente só quer se mimar um pouquinho!
Bom apetite! 🥗
