Quer uma receita leve, saudável e ideal para qualquer época do ano? A sopa de ervilha com hortelã e limão combina frescor e sabor de uma forma única, sendo uma opção perfeita para refeições veganas, rápidas e cheias de nutrientes. Este prato simples e reconfortante com certeza vai agradar sua família e amigos.
Aqui você vai encontrar a receita completa, com ingredientes detalhados e modo de preparo. Prepare-se para descobrir como algumas ervilhas e ervas podem transformar um prato simples em algo extraordinário!
Ingredientes
Antes de começar, reúna todos os ingredientes necessários para a sopa:
- Para a sopa:
- 2 xícaras de ervilhas frescas ou congeladas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de legumes (preferencialmente caseiro)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Para o toque final:
- Suco de 1 limão siciliano (ou comum, se preferir)
- 1 punhado de folhas de hortelã frescas
- Raspas de casca de limão para decorar (opcional)
Essa lista de ingredientes é simples e prática, com elementos fáceis de encontrar em qualquer mercado. Agora é hora de colocar as mãos na massa, ou melhor, na sopa!
Modo de preparo
1. Refogue os temperos
Comece aquecendo o azeite de oliva em uma panela grande, em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho. Refogue por cerca de 3 a 5 minutos, ou até que fiquem macios e aromáticos.
2. Adicione as ervilhas
Com o refogado pronto, acrescente as ervilhas e mexa bem para incorporá-las ao sabor da cebola e do alho.
3. Adicione o caldo de legumes
Despeje o caldo de legumes na panela e deixe a sopa cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que as ervilhas estejam macias. Para ervilhas congeladas, o tempo de cozimento será mais curto.
4. Processe a sopa
Com um liquidificador ou mixer de mão, bata a sopa até obter uma textura cremosa e homogênea. Se preferir uma sopa mais rústica, deixe alguns pedaços de ervilhas inteiros.
5. Finalize com limão e hortelã
Adicione o suco de limão e as folhas de hortelã à sopa processada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa tudo delicadamente.
6. Sirva e decore
Despeje a sopa em tigelas individuais. Para um toque final especial, decore com raspas de limão e algumas folhas de hortelã fresca. Um fio leve de azeite de oliva também pode ser adicionado.
Dicas extras para a sopa perfeita
- Transforme em uma refeição completa: Sirva a sopa acompanhada de fatias de pão rústico ou torradas.
- Textura cremosa sem laticínios: Se quiser uma sopa ainda mais cremosa, adicione um pouco de leite de coco ou creme de castanhas-de-caju ao final do preparo.
- Varie os sabores: No lugar da hortelã, você pode usar manjericão para dar um toque diferente, mas igualmente fresco.
Por que amar esta sopa?
Além de ser incrivelmente saborosa, a sopa de ervilha com hortelã e limão oferece benefícios nutricionais incríveis. É rica em fibras, vitaminas e minerais, sendo uma ótima opção para veganos ou qualquer pessoa que busque uma alimentação equilibrada. Sem mencionar o aroma e o frescor irresistíveis que o limão e a hortelã trazem ao prato.
Se você está procurando uma receita prática que impressiona no sabor, esta sopa tem tudo para ser a estrela da sua mesa.
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Experimente hoje!
Está com vontade de experimentar algo novo e incrível? Prepare esta sopa de ervilha com hortelã e limão e compartilhe sua experiência com a gente. Nada nos deixa mais felizes do que ver sua versão desta receita.
