Nada conforta tanto quanto uma tigela quente de sopa, e a sopa de feijão manteiga com manjericão é a combinação perfeita de simplicidade e sabor. Essa receita une ingredientes brasileiros com um toque fresco do manjericão, criando uma experiência gastronômica rica e revigorante.
Aqui você encontra a receita completa para preparar esta sopa deliciosa em casa. Acompanhe o passo a passo e surpreenda o seu paladar!
Ingredientes
Para preparar essa sopa, você precisará de ingredientes fáceis de encontrar, mas que juntos criam uma explosão de sabores.
- 2 xícaras de feijão manteiga cozido (ou cerca de 300g)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 batata média descascada e cortada em cubos
- 4 xícaras de caldo de legumes ou água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas frescas de manjericão (aproximadamente 10 folhas grandes)
- Queijo parmesão ralado (opcional, para servir)
- Torradas ou pão fresco, para acompanhar
Dica: Use feijão manteiga fresco ou cozido na hora, mas se você preferir, o enlatado também funciona. Apenas certifique-se de escorrer e enxaguar bem antes de usá-lo na receita.
Modo de Preparo
1: Refogue os Aromáticos
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue por 2 a 3 minutos até ela ficar translúcida.
- Acrescente o alho amassado e refogue por mais 1 minuto, mexendo sempre para evitar que queime.
2: Adicione os Ingredientes Base
- Adicione a batata cortada em cubos e o feijão manteiga à panela. Misture bem para incorporar os sabores.
- Despeje as 4 xícaras de caldo de legumes ou água, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e misture.
3: Cozinhe Até Amaciar
- Deixe a mistura cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até a batata estar bem macia.
- Mexa ocasionalmente para evitar que os ingredientes grudem no fundo da panela.
4: Bata a Sopa
- Retire a panela do fogo e deixe a sopa esfriar um pouco.
- Use um liquidificador ou mixer manual para bater a sopa até obter uma consistência cremosa.
- Volte a sopa batida para a panela e aqueça novamente.
Dica extra de textura: Prefere uma sopa com pedaços? Bata metade da mistura e deixe o restante intacto para um contraste delicioso.
5: Finalize com Manjericão
- Adicione as folhas de manjericão frescas à sopa quente e misture delicadamente.
- Experimente e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
6: Sirva e Aproveite!
- Sirva a sopa quente em tigelas individuais.
- Finalize com queijo parmesão ralado, se desejar, e acompanhe com torradas ou pão fresco ao lado.
Por que esta sopa vai conquistar você?
- Creme natural: A combinação de batata e feijão manteiga resulta em uma sopa naturalmente cremosa, sem a necessidade de adicionar creme ou leite.
- Equilíbrio de sabores: O manjericão complementa perfeitamente o sabor robusto do feijão, trazendo frescor e acidez ao prato.
- Ingredientes acessíveis: Todos os itens necessários são fáceis de encontrar e acessíveis, o que torna esta receita prática e econômica.
Harmonizações para elevar sua refeição
Para transformar esta sopa em uma refeição completa, considere as seguintes combinações:
- Vinho branco seco: Um Sauvignon Blanc é uma escolha leve que contrasta bem com a cremosidade.
- Salada leve: Acompanhe com uma salada verde com azeite e limão para uma experiência ainda mais deliciosa.
- Pão artesanal: Um pão rústico e crocante é o par perfeito para mergulhar na sopa.
Leia Mais👉 Sopa de Mandioquinha com Alho-Poró e Tomilho
Transforme seu jantar com um toque caseiro
Prepare esta receita como entrada especial em um jantar ou aproveite uma tigela reconfortante no seu dia a dia. A sopa de feijão manteiga com manjericão é uma celebração dos sabores simples e bem feitos.
Agora, é hora de colocar a mão na massa. Experimente esta receita na sua próxima refeição e sinta o calor e o sabor que só uma boa sopa pode proporcionar. Não esqueça de compartilhar suas fotos conosco nas redes sociais!
