Quando o clima esfria ou quando bate aquela vontade de algo reconfortante, não há nada melhor do que uma sopa cremosa e cheia de sabor. Hoje, vamos te ensinar a preparar uma deliciosa Sopa de Mandioquinha com Alho-Poró e Tomilho que vai conquistar o seu paladar e aquecer seu coração. Fácil de fazer e com um sabor marcante, esta receita é perfeita para jantares descomplicados ou até mesmo para impressionar os convidados.
Ingredientes
Para essa receita, os ingredientes são simples e podem ser encontrados facilmente. Aqui vai a lista para 4 porções:
- 500g de mandioquinha descascada e cortada em rodelas
- 1 alho-poró médio, cortado em rodelas (somente a parte branca e verde-clarinha)
- 2 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de legumes (preferencialmente caseiro)
- 200ml de creme de leite fresco ou creme vegetal para versões veganas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga (ou azeite para versão vegana)
- 1 ramo de tomilho fresco (ou 1 colher de chá de tomilho seco)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Croutons ou queijo parmesão para servir (opcional)
Modo de Preparo
Agora que todos os ingredientes estão separados, vamos ao passo a passo para preparar sua sopa irresistível:
1. Refogue os ingredientes
- Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela grande em fogo médio.
- Acrescente o alho-poró e refogue até que fique macio e levemente dourado (cerca de 5 minutos).
- Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
2. Cozinhe a mandioquinha
- Adicione as rodelas de mandioquinha à panela e misture bem para incorporar os sabores do refogado.
- Despeje o caldo de legumes e aumente o fogo até começar a ferver.
- Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até que a mandioquinha esteja bem macia.
3. Bata a sopa
- Retire a panela do fogo e, com a ajuda de um mixer de imersão, bata a sopa até obter uma textura cremosa e homogênea.
- Dica: Se preferir usar um liquidificador, espere a sopa esfriar um pouco antes de bater e faça em pequenas porções para evitar acidentes.
- Devolva a sopa à panela e coloque-a de volta no fogo baixo.
4. Ajuste os temperos e finalize
- Adicione o creme de leite fresco e misture bem.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e folhas de tomilho fresco. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, sem deixar ferver, para que todos os sabores se misturem.
5. Sirva com estilo
- Sirva a sopa quente em tigelas individuais. Finalize com uma pitada extra de tomilho fresco.
- Para um toque a mais de sabor, adicione croutons crocantes ou queijo parmesão ralado por cima.
Dicas Extras para Arrasar na Receita
- Versão Vegana: Substitua o creme de leite fresco por leite de coco ou creme de castanhas. Use apenas azeite no lugar da manteiga.
- Ervas Adicionais: Além do tomilho, você pode experimentar outras ervas frescas, como salsinha ou cebolinha.
- Sopa Mais Leve: Para uma versão mais light, você pode usar iogurte natural no lugar do creme de leite.
- Armazenamento: Esta sopa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em um pote hermético. Na hora de esquentar, adicione um pouco de água ou caldo para ajustar a cremosidade.
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Por Que Você Vai Amar Esta Receita?
A sopa de mandioquinha com alho-poró e tomilho não é apenas deliciosa, mas também:
- Nutritiva – Cheia de vitaminas e nutrientes essenciais.
- Simples de Fazer – Pronta com poucos passos e em menos de 40 minutos.
- Versátil – Pode ser adaptada para dietas veganas e ao seu gosto pessoal.
Essa combinação de sabores delicados da mandioquinha com o toque aromático do tomilho cria um prato perfeito para qualquer ocasião, seja um jantar aconchegante ou um almoço saudável.
