Os amantes de queijo têm um motivo a mais para celebrar na cozinha! O suflê de queijo brie com mel e nozes é uma forma incrível de combinar sabores delicados e textura aveludada em uma receita que impressiona tanto no paladar quanto na apresentação. Neste post, você encontrará os ingredientes e o modo de preparo dessa maravilha culinária que promete conquistar os seus convidados (ou só você mesmo – porque, convenhamos, você merece).
Ingredientes
Para um suflê médio servido para 4 pessoas, você vai precisar de:
Ingredientes Principais:
- 200g de queijo brie, cortado em pedaços pequenos (retirar a casca é opcional)
- 300ml de leite
- 3 ovos (separe claras e gemas)
- 30g de manteiga
- 30g de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de mel
- 50g de nozes picadas
Temperos:
- Noz-moscada a gosto
- Pitada de sal
- Pimenta-do-reino (opcional)
Extras:
- Manteiga e farinha para untar as formas
- Forminhas individuais ou uma forma grande para suflês
Modo de Preparo
1. Preparação Prévia:
Primeiro, pré-aqueça o forno a 200°C e unte as forminhas ou forma grande com manteiga e farinha. Isso vai garantir que o suflê não grude nas laterais ao crescer!
2. O Roux é a Base:
Derreta a manteiga em uma panela média, em fogo baixo. Assim que estiver totalmente derretida, adicione a farinha de trigo e mexa vigorosamente até formar uma mistura homogênea (chamada de roux).
Adicione lentamente o leite, mexendo sempre com um fouet, para criar um molho bechamel liso e sem grumos. Assim que engrossar, desligue o fogo.
3. Incorporando o Queijo Brie:
Com o bechamel ainda quente, adicione os pedaços de queijo brie e mexa até que ele derreta completamente. A mistura deve ficar cremosa e cheia de sabor. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
4. A Magia das Claras em Neve:
Bata as claras em neve em uma tigela limpa, até que fiquem firmes e formem picos. Esse passo é ESSENCIAL para garantir que o seu suflê fique leve e fofinho.
5. Montagem do Suflê:
Com cuidado, incorpore as gemas na mistura de queijo brie (lembre-se de esperar o creme amornar para que as gemas não cozinhem). Depois disso, adicione as claras em neve delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima com uma espátula. É importante não misturar demais para não perder o ar das claras.
6. Hora de Assar:
Divida a mistura nas forminhas já preparadas (ou despeje na forma grande). Polvilhe as nozes picadas por cima para dar crocância e aquele toque especial.
Com cuidado, leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 a 25 minutos ou até que os suflês estejam dourados na superfície e crescidos. Não abra o forno antes de tempo para evitar que despenquem!
7. Finalização com Toque de Mel:
Quando os suflês saírem do forno, regue cada um com um fio de mel. O contraste do doce com o cremoso do brie e o toque crocante das nozes eleva essa receita a um outro nível.
Dicas para um Suflê Perfeito
- Temperatura Ideal do Forno: O forno deve estar bem pré-aquecido, estável e quente para que o suflê suba de forma uniforme.
- Servir Imediatamente: O suflê é uma receita que exige rápida apreciação! Assim que sai do forno, ele começa a “murchar”, então esteja preparado para servir direto nos pratos.
- Harmonização: Combine com um vinho branco frutado, como um Chardonnay ou Sauvignon Blanc, para complementar os sabores delicados e realçar a experiência gastronômica.
Leia Mais👉 Muffins de Maçã e Canela com Aveia
Por Que Você Deve Experimentar Essa Receita?
Além de delicioso, o suflê de queijo brie com mel e nozes é uma ótima oportunidade de elevar uma refeição simples a algo sofisticado. É perfeito para um jantar especial, como entrada em uma ocasião formal ou simplesmente para aqueles momentos que você deseja se mimar com algo elegante.
E o melhor? Apesar da aparência impressionante, o preparo do suflê é mais simples do que parece. Com apenas alguns passos e ingredientes acessíveis, você consegue criar algo digno de um restaurante francês em casa.
Experimente e compartilhe essa receita incrível com outros apaixonados por cozinha!
