Se você é apaixonado por sobremesas sofisticadas e ama o contraste entre o doce e o amargo, esta torta de chocolate amargo com castanha-do-pará é perfeita para adoçar seu dia. Neste post, vamos te ensinar passo a passo como preparar essa receita incrível, com uma combinação de texturas que promete conquistar seu paladar. Prepare o avental e vamos começar!
Ingredientes
Massa
- 1 ½ xícara de biscoito tipo maisena triturado
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
Recheio
- 250g de chocolate amargo (70% cacau ou mais)
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 2 ovos
- ¼ de xícara de açúcar demerara (ou a gosto)
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
Cobertura
- ½ xícara de castanha-do-pará picada grosseiramente
- Raspas de chocolate para decorar
Modo de Preparo
1 – Preparando a massa
- Triture os biscoitos no processador ou liquidificador até que virem uma farofa fina.
- Misture o cacau em pó e a manteiga derretida aos biscoitos triturados até obter uma massa úmida e maleável.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível (aproximadamente 22cm de diâmetro) com a massa, pressionando bem para compactar.
- Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
2 – Fazendo o recheio
- Derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre para evitar que queime).
- Acrescente o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até obter um creme homogêneo.
- Bata os dois ovos com o açúcar até formar um creme claro e aerado.
- Adicione o extrato de baunilha ao creme de ovos.
- Incorpore delicadamente a mistura de ovos ao creme de chocolate, garantindo que fique bem misturado.
3 – Montagem e forno
- Retire a forma com a base da geladeira e despeje o recheio sobre a massa.
- Alise a superfície com uma espátula e leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos, ou até que o recheio esteja firme nas bordas e levemente cremoso no centro.
4 – Finalização
- Deixe a torta esfriar completamente antes de retirar da forma.
- Salpique as castanhas-do-pará picadas sobre a superfície da torta e decorre com raspas de chocolate para um toque extra.
- Sirva em temperatura ambiente ou levemente gelada.
Dicas Extras para a Sua Torta
- Equilíbrio Perfeito: Caso prefira um toque menos intenso de amargor, substitua metade do chocolate amargo por chocolate meio amargo.
- Toque Gourmet: Torre levemente as castanhas-do-pará antes de usá-las para intensificar o sabor.
- Armazenamento: Guarde a torta no refrigerador por até 3 dias em recipiente fechado.
Curiosidade sobre a Castanha-do-Pará
A castanha-do-pará, além de deliciosa, é uma excelente fonte de selênio, um antioxidante que auxilia na saúde do cérebro, na imunidade e até no combate ao envelhecimento precoce. Incorporá-la a receitas como essa torta é uma forma saborosa de aproveitar seus benefícios.
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Experimente e Surpreenda seus Convidados
Essa torta de chocolate amargo com castanha-do-pará é a sobremesa ideal para quem busca sabor e sofisticação. Seja para um jantar especial ou um lanche da tarde com as amigas, ela é garantia de sucesso!
Pense em compartilhar sua experiência? Poste uma foto nas redes sociais e marque a gente para mostrar como ficou a sua torta. Temos certeza de que será um espetáculo!
Agora é sua vez! Corra para a cozinha e comece a preparar essa obra-prima. O sabor vai falar por si. 🍫🌰
