Se você procura uma sobremesa sofisticada, cheia de sabores equilibrados e que impressiona em qualquer ocasião, a Torta de Figo com Mascarpone e Crosta de Gengibre é a escolha perfeita. Neste post, vamos compartilhar a receita completa dessa deliciosa torta, desde os ingredientes até o modo de preparo, para que você possa arrasar na cozinha e conquistar todos os paladares.
Continue lendo e aprenda a fazer essa doce obra-prima!
Ingredientes
Para a crosta de gengibre
- 200g de biscoitos de gengibre triturados (ou biscoito maisena com um toque de gengibre em pó)
- 100g de manteiga sem sal derretida
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
Para o creme de mascarpone
- 250g de mascarpone
- 200ml de creme de leite fresco bem gelado
- 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a cobertura de figos
- 8 a 10 figos frescos cortados ao meio
- 3 colheres de sopa de mel
- Raspas de 1 limão siciliano
- 1 colher de sopa de pistache picado (opcional, para decorar)
Modo de Preparo
Preparo da crosta de gengibre
- Triture os biscoitos de gengibre até formar uma farinha fina. Você pode usar um processador de alimentos ou colocá-los em um saco plástico e esmagar com um rolo de massa.
- Transfira os biscoitos triturados para uma tigela, adicione o açúcar mascavo e a manteiga derretida. Misture bem até formar uma massa com textura de areia molhada.
- Forre uma forma de torta de fundo removível (cerca de 23 cm) com essa mistura, pressionando bem para formar uma base e as laterais. Certifique-se de que a crosta está uniforme.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar enquanto prepara o recheio.
Preparo do creme de mascarpone
- Na tigela da batedeira, adicione o creme de leite fresco gelado e bata até formar picos suaves.
- Acrescente o mascarpone, o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha. Bata em velocidade baixa até obter um creme homogêneo, tomando cuidado para não bater demais.
- Reserve o creme na geladeira até o momento de usar.
Montagem da torta
- Retire a crosta de gengibre da geladeira e espalhe o creme de mascarpone de maneira uniforme sobre ela.
- Disponha os figos cortados ao meio sobre o creme, formando um visual harmonioso e atraente.
- Regue os figos com o mel e finalize com as raspas de limão siciliano para um toque fresco. Caso deseje, salpique pistache picado para acrescentar uma textura crocante.
- Leve a torta à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Esse tempo permite que os sabores se integrem e o creme fique ainda mais firme.
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Aprecie sua Torta de Figo com Mascarpone
Essa receita é a união perfeita entre a suavidade do mascarpone, o frescor dos figos e a leve picância da crosta de gengibre. Cada camada oferece uma experiência de sabor única, e a apresentação elegante dessa torta conquista tanto os olhos quanto o paladar.
Perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para quem deseja um toque de sofisticação no dia a dia, esta torta vai se tornar uma das suas sobremesas favoritas. Sirva com um bom café ou um espumante gelado para complementar a experiência!
