Se você é fã de uma boa torta salgada, essa receita de Torta de Frango com Catupiry e Espinafre vai conquistar seu coração (e paladar)! Com uma massa saborosa e um recheio cremoso que combina o frango desfiado, o irresistível Catupiry e o toque do espinafre, esta torta é perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou um lanche especial.
Neste post, você vai aprender passo a passo como preparar essa delícia em sua própria cozinha!
Ingredientes
Para a Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200 g de manteiga ou margarina gelada (cortada em cubinhos)
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de leite gelado
- 1 colher de chá de sal
Para o Recheio:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 tomate picado sem sementes
- 1 xícara de espinafre fresco picado
- 300 g de Catupiry
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde (opcional)
- ½ xícara de azeitonas picadas (opcional)
Como Preparar a Torta de Frango com Catupiry e Espinafre
1: Preparando a Massa
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a manteiga: Incorpore a manteiga gelada aos poucos, utilizando as pontas dos dedos até obter uma textura de farofa.
- Adicione os líquidos: Acrescente o ovo e o leite gelado, misturando até formar uma massa homogênea. Faça isso rapidamente para que a manteiga não derreta. Se necessário, adicione mais algumas gotas de leite.
- Descanse a massa: Cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
2: Preparando o Recheio
- Refogue os temperos: Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
- Adicione os ingredientes principais: Acrescente o frango desfiado, o tomate e o espinafre. Mexa bem até que o espinafre murche.
- Tempere o recheio: Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, adicione azeitonas e cheiro-verde.
- Finalize com Catupiry: Desligue o fogo e misture delicadamente o Catupiry, deixando o recheio cremoso e uniforme. Reserve para esfriar.
3: Montagem da Torta
- Prepare a forma: Unte e enfarinhe uma forma redonda (aproximadamente 25 cm de diâmetro).
- Abra a massa: Divida a massa em duas partes, uma maior que a outra. Com a maior, forre o fundo e as laterais da forma, deixando um pouco de sobra para fechar a borda.
- Adicione o recheio: Despeje o recheio já frio sobre a massa, espalhando uniformemente.
- Cubra a torta: Abra a outra parte da massa, e cubra o recheio. Aperte bem as bordas para selar.
- Finalize para assar: Faça pequenos furos no topo da torta com um garfo para o vapor escapar e pincele com uma gema batida (opcional).
4: Assando a Torta
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Leve ao forno: Coloque a torta para assar por cerca de 40-50 minutos, ou até ficar dourada por cima.
- Deixe esfriar: Espere a torta esfriar levemente antes de desenformar e servir.
Dicas para uma Torta Perfeita
- Substituições no recheio: Quer variar? Substitua o Catupiry por requeijão cremoso ou cream cheese. O espinafre pode ser trocado por brócolis ou abobrinha ralada.
- Para quem prefere integral: Use 50% de farinha integral na massa para uma versão mais saudável.
- Congele para depois: Essa torta é perfeita para congelar! Após assar, espere esfriar completamente, corte em fatias e congele em potes herméticos.
Por Que Torta de Frango com Catupiry e Espinafre é Tão Amada?
Essa receita une o melhor dos mundos: a crocância da massa amanteigada, o sabor suculento do frango, a leveza do espinafre e a cremosidade do Catupiry. Seja como prato principal ou acompanhamento, ela sempre rouba a cena e impressiona todos à mesa!
Com ingredientes simples e passos práticos, mesmo quem tem pouca experiência na cozinha pode se aventurar e acertar. Surpreenda sua família ou seus convidados com essa receita cheia de sabor e história.
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