Se você é apaixonado por chocolate e procura uma sobremesa sofisticada, a torta de ganache de chocolate é a escolha perfeita. Com uma textura cremosa e um sabor intenso, essa receita é ideal para impressionar sua família e amigos, além de ser bem simples de preparar.
Neste post, vamos explicar passo a passo como fazer essa torta irresistível, desde a escolha dos ingredientes até o modo de preparo. Pegue seu avental e prepare-se para criar uma sobremesa que será o destaque da sua mesa!
Ingredientes
Antes de começar, certifique-se de ter todos os ingredientes à mão. A base da sua torta será feita com biscoitos triturados, enquanto o recheio contará com um ganache rico e cremoso. Aqui está o que você vai precisar:
Base da torta
- 200g de biscoito maisena triturado
- 100g de manteiga sem sal derretida
Ganache de chocolate
- 300g de chocolate meio amargo
- 200g de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar (opcional, caso prefira um ganache mais doce)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Decoração (opcional)
- Raspas de chocolate
- Frutas vermelhas (morango, framboesa ou cereja)
- Cacau em pó para polvilhar
Modo de Preparo
1 – Preparar a base
- Triture os biscoitos maisena no processador ou em um saco plástico com um rolo de massa até obter uma textura fina e uniforme.
- Derreta a manteiga em fogo baixo ou no micro-ondas e misture bem com os biscoitos triturados até formar uma massa úmida.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível (cerca de 20 cm de diâmetro) com essa mistura, pressionando com o fundo de uma colher para compactar bem.
- Leve à geladeira por pelo menos 20 minutos para firmar enquanto prepara o ganache.
2 – Fazer o ganache
- Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e coloque em uma tigela resistente ao calor.
- Aqueça o creme de leite fresco em uma panela em fogo médio até começar a formar bolhas nas bordas (não deixe ferver).
- Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado e deixe descansar por 2 minutos.
- Mexa delicadamente com uma espátula até o chocolate derreter completamente e a mistura ficar homogênea.
- Se preferir, adicione o açúcar e o extrato de baunilha para ajustar o sabor ao seu gosto.
3 – Montagem
- Retire a base da geladeira e despeje o ganache de chocolate por cima, espalhando uniformemente.
- Leve a torta montada de volta à geladeira e deixe firmar por pelo menos 4 horas (idealmente, deixe descansar durante a noite para obter uma textura perfeita).
4 – Finalização
- Quando estiver pronta para servir, desenforme a torta com cuidado.
- Decore com as raspas de chocolate, frutas vermelhas ou polvilhe cacau em pó para um toque sofisticado.
- Sirva gelada e aproveite a explosão de sabores em cada pedaço!
Dicas para uma Torta Perfeita
- Use ingredientes de boa qualidade, especialmente o chocolate, que é o protagonista da receita.
- Prefira creme de leite fresco para garantir uma consistência cremosa e brilhante no ganache.
- Ajuste o nível de doçura ao seu paladar escolhendo o tipo de chocolate que mais agrada (meio amargo, amargo ou ao leite).
- Para evitar que a base fique muito grudada na forma, forre com papel manteiga antes de adicionar os biscoitos.
Leia Mais👉 Torta de Pera com Massa de Amêndoas e Creme de Baunilha
Faça Hoje Mesmo sua Torta de Ganache de Chocolate
Agora que você já sabe como preparar essa torta incrível, é hora de colocá-la em prática! Com uma base crocante e um ganache luxuoso, essa sobremesa vai conquistar todos os paladares ao seu redor.
Se você experimentou a receita ou tem alguma outra dica para melhorá-la, compartilhe conosco nos comentários. Não esqueça de tirar uma foto da sua criação e postar marcando nossa página!
