Se você é fã de receitas nutritivas, saudáveis e cheias de sabor, vai amar este delicioso Wrap de Couve com Homus e Legumes Grelhados. Além de ser uma opção perfeita para vegetarianos ou quem busca uma alimentação mais equilibrada, esse prato agrega um toque especial da culinária brasileira com muita criatividade. Vamos mergulhar nessa receita?
Ingredientes
Para o wrap de couve:
- 6 folhas de couve grandes, lavadas e sem o talo central
Para o homus:
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido (ou uma lata de grão-de-bico)
- 3 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
- 2 dentes de alho
- Suco de 1 limão
- 1/3 de xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Água (para ajustar a consistência)
Para os legumes grelhados:
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras
- 1 abobrinha fatiada em rodelas
- 1 cenoura cortada em tiras ou fatiada finamente
- 1 cebola roxa fatiada
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Orégano ou tomilho para temperar (opcional)
Modo de Preparo
1: Prepare o homus
- No liquidificador ou processador de alimentos, adicione o grão-de-bico cozido, o tahine, o alho, o suco de limão, o azeite de oliva e uma pitada de sal e pimenta.
- Bata até obter uma textura cremosa e homogênea. Se necessário, vá adicionando água, uma colher de sopa por vez, até atingir a consistência desejada.
- Reserve o homus em um recipiente.
2: Grelhe os legumes
- Pré-aqueça uma frigideira antiaderente ou grill em fogo médio-alto.
- Coloque os legumes fatiados em uma tigela, regue com azeite de oliva, tempere com sal, pimenta e ervas de sua preferência (como orégano ou tomilho).
- Grelhe os legumes por 2-3 minutos de cada lado ou até que fiquem ligeiramente amolecidos e com marcas da grelha. Reserve.
3: Preparando as folhas de couve
- Ferva uma panela grande com água. Enquanto isso, prepare um recipiente com água gelada.
- Mergulhe as folhas de couve na água fervente por 20-30 segundos, apenas o suficiente para que fiquem macias e maleáveis.
- Transfira as folhas rapidamente para a água gelada para interromper o cozimento. Depois, seque cuidadosamente com um pano de prato limpo.
4: Montagem
- Sobre uma tábua, espalhe uma colher generosa de homus no centro de cada folha de couve.
- Adicione uma porção dos legumes grelhados sobre o homus.
- Dobre os lados da folha para o centro e enrole como um burrito ou wrap.
- Sirva em seguida, ou leve à geladeira por até 1 hora e sirva frio.
Um Toque de Criatividade
Esse wrap é incrivelmente versátil. Você pode personalizá-lo adicionando outros ingredientes como abacate fatiado, brotos frescos ou até mesmo castanhas trituradas para dar uma crocância extra. Quer algo mais picante? Finalize com um molho de pimenta ao lado para quem gosta de calor no prato.
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Por Que Experimentar o Wrap de Couve
- Nutrição em primeiro lugar: A couve é rica em nutrientes como fibras, ferro e antioxidantes, proporcionando inúmeros benefícios à saúde.
- Praticidade: Ótimo para refeições rápidas, almoço leve ou até mesmo para levar na marmita.
- Sabor incrível: O contraste do homus cremoso com os legumes grelhados é irresistível.
Transforme sua rotina alimentar com opções mais saudáveis e saborosas. Experimente esta receita de Wrap de Couve com Homus e Legumes Grelhados e surpreenda-se com a explosão de sabores!
